polepin.ru

Лецитин – ещё один уникальный продукт, польза и вред лецитина

Лецитин — что это? Плюсы и минусы для здоровья, список продуктов с лецитином

Список продуктов, содержащих лецитин. Польза и вред соевого лецитина — стоит ли принимать его в гранулах? Зачем нужен эмульгатор E322 и безопасен ли он для детей?

Что такое лецитин?

Лецитин — это собирательное название сложных эфиров многоатомных спиртов, состоящих из фосфолипидов и триглицеридов. Название образовано от греческого слова λέκιθος, означающего желток — впервые лецитин был обнаружен в составе яичного желтка. Также вещество содержится в некоторых растительных продуктах — для производства добавок обычно используется соевый или подсолнечный лецитин.

В организме человека лецитин служит одним из основных нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы. Он присутствует во всех тканях, а головной мозг примерно на 30% состоит из этого вещества. Исследования говорят о том, что прием соевого лецитина понижает уровень плохого холестерина в крови, а также положительно влияет на снижение выработки гормона стресса кортизола¹.

Благодаря своей уникальной способности задерживать как воду, так и жир, в пищевой промышленности лецитин используется как эмульгатор — в этом случае он имеет маркировку E322. Например, в составе шоколада, шоколадной глазури, майонеза и маргарина вещество помогает добиться равномерной текстуры продукта, снижает чувство вязкости во рту и продлевает срок хранения.

Лецитин для печени

Лецитин является ключевым действующим веществом гепатопротекторов — лекарств, призванных предупреждать заболевания печени. На основе фосфолипидов производятся такие препараты, как «Эссенциале Форте», «Эссенциале Н», «Эсливер Форте» и другие подобные БАДы. Считается, что лецитин регулирует выработку желчи и предупреждает развитие цирроза печени при злоупотреблении алкоголем.

Зачем нужен лецитин²:

  • необходим для синтеза ряда гормонов
  • играет важную роль в метаболизме холестерина
  • ускоряет усвоение жирорастворимых витаминов
  • улучшает когнитивные функции мозга
  • улучшает состояние кожи
  • снижает уровень стресса

Польза лецитина для здоровья

Несмотря на свою важность для здоровья, в организме человека лецитин практически не вырабатывается и должен обязательно поступать с пищей. Употребление достаточного количества этого вещества необходимо как для беременных женщин и для детей, так и для пожилых людей. Кроме этого, лецитин полезен и спортсменам, поскольку он ускоряет процессы восстановления после физических тренировок.

В результате метаболизма лецитин превращается в холин — вещество, ответственное за передачу нервных импульсов в клетках. Ацетилхолин активизирует и ускоряет когнитивные функции, способствует формированию и сохранению памяти. Помимо прочего, употребление достаточного количества лецитина помогает организму использовать коллаген оптимальным образом, замедляя процессы старения.

Противопоказания

Исследования говорят о том, что прием препаратов с лецитином (то есть, соевого, подсолнечного и яичного лецитина) с большой долей вероятности полностью безопасен для большинства людей. Однако, поскольку вещество является пищевой добавкой, а не лекарством, в редких случаях возможны индивидуальные аллергические реакции, вызванные вторичными компонентами конкретного препарата².

Ключевым противопоказанием является совместный прием лецитина и алкоголя. Поскольку этиловый спирт разрушает аминокислоты, сложные эфиры холина в нем буквально сжигаются — в результате чего добавка полностью теряет свои полезные свойства. Помимо прочего, прием лецитина в гранулах не рекомендуется беременным женщинам, так как безопасность добавки не была полноценно исследована.

Продукты с лецитином

Первым продуктом питания, содержащим лецитин, исторически был яичный желток — именно желтку он обязан своим названием. Позднее вещество было обнаружено в составе соевых и прочих бобов (включая арахис), в зернах подсолнечника, масле канолы, а также в мясных субпродуктах (прежде всего, в печени). Отметим, что эмульгатор Е322 чаще всего производится из рафинированного соевого масла.

Суточные потребности в лецитине существенно варьируются от человека к человеку, в зависимости от соблюдаемой диеты и от уровня ежедневной физической активности. Несмотря на всю важность вещества для здоровья, однозначных рекомендаций касательно дневных норм не существует. При приеме в добавках (соевый лецитин в гранулах) чаще всего речь идет о дозировках в границах от 500 до 2000 мг.

Список продуктов с лецитином:

  • яичный желток
  • соевые бобы
  • арахис и прочие бобовые
  • подсолнечное масло
  • рапсовое масло (масло канолы)
  • мясные субпродукты (печень)
Читать еще:  Польза и вред кедровых орехов

Вреден ли соевый лецитин?

Как мы упоминали выше, лецитин, применяемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (добавка E322) обычно изготавливается из соевых бобов. К сожалению, зачастую речь идет об использовании генетически модифицированных культур сои — что требует нанесения соответствующей пометки на упаковку. Помимо прочего, эмульгатор лецитин проходит сложные процессы гидролизации.

Хотя исследования не подтверждают вреда подобного лецитина, производители предпочитают постепенно от него отказываться. Заменой выступает подсолнечный лецитин, получаемый из зерен подсолнечника методом холодного отжима. Несмотря на то, что оба вещества идентичны по своей химической формуле, исчезает необходимость упоминания на упаковке о наличии в продукте ГМО и возможного аллергена (сои).

Лецитин — это один из ключевых нутриентов, необходимых для правильной работы нервной системы человека. Вещество полезно как для здоровья печени (оно регулирует синтез холестерина), так и для поддержания когнитивных функций мозга. Лецитин содержится как в продуктах питания, так и доступен в виде добавок. В пищевой индустрии он используется в качестве эмульгатора, помогая смешивать масло и воду.

    Soy lecithin Supplement – Science-based Review on Benefits, Dosage, S >

Что такое лецитин

Это легкоусвояемое жироподобное вещество органического происхождения, которое является комплексом ценных фосфолипидов. Если сравнивать утрировано, лецитин можно назвать топливом для нашего организма. Также фосфолипиды – базовый материал для построения наших клеточных мембран. Без лецитина в организме не создается ни одна новая клетка. Поэтому нехватка фосфолипидов снижает способности органов к регенерации, что быстро ведет к хроническим заболеваниям, а также онкологии.

Главные органы, которые нуждаются в лецитине, – это головной мозг и печень. Из лецитина построено 65% печени. Треть головного мозга и мозговая оболочка также состоят из данного вещества. Вся нервная ткань нашего организма – это 21% лецитина. Но применение БАДа гораздо шире, поскольку интенсивное строение клеток очень важно для детского растущего организма, во время беременности.

В нашем организме лецитин способен вырабатываться самостоятельно, но с возрастом этот процесс нарушается и фосфолипиды продуцируются в критически низком количестве. Решить дефицит лецитина можно двумя способами: скорректировать меню в пользу качественных природных источников вещества (соя, грецкие орехи, чистый рыбий жир, икра лососевых, яичные желтки) или же дозировано принимать вещество в форме пищевой добавки.

Какой состав лецитина

Вещество является комплексом большого количества фосфолипидов. Главные составляющие:

  • Фосфатиды с содержанием инозитола (не менее 20%).
  • Фосфатидилхолин (не менее 20%).
  • Фосфатидилсерин (6-8%).
  • Незаменимые аминокислоты.
  • Омега-3 и Омега-6.
  • Витаминный комплекс (А, В, Д).

Полезные и лечебные свойства лецитина

Без лецитина немыслимы сотни жизненно важных процессов нашего организма. Он задействован в строительстве тела, в большом количестве содержится в составе мозга, нервных сплетений, печени, кровеносных сосудах. Кому рекомендовано принимать лецитин и при каких болезнях помогает?

Профилактика и лечение заболеваний печени

Лецитин – одно из главных веществ, необходимое для поддержания функционирования печени. Лецитин – первый БАД, который назначается при диагностированных патологиях этого внутреннего органа.

При каких проблемах с печенью помогает лецитин:

Лецитин способен активизировать способность печени противостоять токсинами. Стимулируя выработку желчи, помогает активно восстанавливать органу собственные клетки. Поскольку лецитин является мощным антиоксидантом, то он выводит токсины из организма, защищает от радионуклидов. Если вы длительный период проходили курс лечения сильными препаратами (антибиотики, химиотерапия), то вам показан прием лецитина.

Лецитин во время беременности

Будучи строительным веществом, лецитин важен в рационе беременных. При недостатке фосфолипидов идет слабая закладка органов плода, особенно страдает нервная система и головной мозг. Доказано, что жесткий дефицит лецитина у беременных провоцирует рождение физически и умственно слабых малышей. Такие детки часто рождаются недоношенными, с критической массой тела.

В дальнейшем они плохо набирают вес и первые годы жизни очень часто болеют. Растущий плод забирает лецитин у матери, поэтому у беременных часто развиваются заболевания печени, наблюдаются нарушения со стороны нервной системы: судороги, стрессы, тревожные состояния, нервозность.

Читать еще:  Польза и вред льняного масла, как принимать?

Лецитин для похудения

Фосфолипиды – блокираторы вредного холестерина. Как это работает? В норме лецитин способен удерживать холестерин в постоянно растворенном виде, поэтому он не откладывается в жировые депо и не оседает на стенках кровеносных сосудов. Если дополнительно принимать лецитин, то он берется за блокировку ранее отложенного холестерина, понижая его уровень до 20-22%. Это и ведет к быстрому и безопасному похудению уже через 2 недели приема добавки.

Профилактика и лечение сердца, сосудов

По такому же принципу лецитин помогает оставаться здоровой сердечно-сосудистой системе. Стабилизируя липидный обмен в организме, лецитин повышает усвоение витаминов К, Е, А, Д – важнейшие вещества для эластичности сосудов, профилактики ломкости капилляров.

Фосфолипиды качественно изменяют микроциркуляцию крови во всех органах и тканях. Поэтому лецитин – главный помощник в профилактике тромбозов, атеросклероза, любых заболеваний сердца. По своей эффективности лецитин ее имеет аналогов. Его первым назначают для восстановления больных, которые перенесли инсульт или инфаркт.

Лецитин для детей

Фосфолипиды необходимы растущему организму с первых дней жизни – еще на стадии закладки нервной системы в утробе матери. Продолжая расти и развиваться, малыш получает лецитин вместе с грудным материнским молоком. В случаях, когда по медицинским показаниям нет возможности вскармливать малыша грудью, очень важно вовремя устранить дефицит лецитина.

Период взросления для ребенка ассоциируется с новыми жизненными этапами и сильными стрессовыми ситуациями. Ребенок всегда испытывает волнение в период адаптации в детском садике, затем – школе. В старших классах ребенок уже сталкивается с напряженной ситуацией при подготовке и сдачи экзаменов. Именно лецитин помогает детскому организму быть стрессоустойчивым, нормализовать сон, снизить агрессивность и тревожные состояния.

Поскольку лецитин незаменим для нервной системы, то вещество помогает стимулировать мозговою деятельности, качественно улучшает память, сосредоточенность ребенка, его скорость реакции. Это не может не сказывать на улучшении в учебе.

Лецитин для женщин

Сегодня все больше врачей назначают лецитин не только как средство лечения, но и эффективной профилактики ряда женских недугов.

При каких заболеваниях показан лецитин:

  • Мастопатия.
  • Миома матки.
  • Рак шейки матки.
  • Эндометриоз.
  • Бесплодие.
  • Сбои менструального цикла.
  • Начало менопаузы.

Нехватка лецитина влияет на дефицит половых гормонов, поскольку веществу берет активное участие в их построении. Гипофиз, главная железа эндокринной системы, находится в головном мозгу. И если снижена активность нервной системы, то подавлен и гормональный фон. А это ведет к расстройства в работе органов половой системы, включая молочные железы.

Лецитин для омоложения

Многочисленные препараты для внутреннего приема и внешнего использования разработаны на основе фосфолипидов. Лецитин активно разглаживает кожу. Улучшая общее состояние сосудов и капилляров, вещество помогает нормализовать питание дермы изнутри. Поэтому кожа становятся эластичной, упругой, хорошо увлажненной и без излишней жирности. Лецитин эффективно решает проблему угревой сыпи.

Как принимать детям

Лецитин можно подобрать в удобных формах. Дошкольникам и ученикам младших классов уместно выбрать гель. Он не ассоциируется у детей с таблетками и всегда выпускает с фруктовыми, ягодными вкусами. Дозировка БАДа может быть разной, в зависимости от производителя. Но важно рассчитать суточную норму для ребенка:

  • Дошкольники – 1-2 грамма лецитина в сутки.
  • Детям от 6 до 9 лет – 3-4 грамма лецитина в сутки.
  • Школьникам старших классов – 5 грамм вещества в сутки.

Как принимать взрослым

Помимо геля, лецитин может быть в таблетках, гранулах, жидком виде, капсулах. Взрослым лучше всего подбирать жидкие формы или варианты в жирорастворимых капсулах. Жидкий лецитин даже можно смешать с теплой едой непосредственно перед употреблением. Суточная норма лецитина для взрослых – 6 грамм.

Лецитин принимается курсами. Длительность – не менее 3 месяцев, после чего делается перерыв в 2-3 месяца. В ситуациях с хроническими заболеваниями врачи могут назначать длительный прием БАДа – вплоть до нескольких лет. Дозировку в этом случае определяет специалист.

Лецитин: польза и вред

  • 19 июня 2016 00:00:00
  • Просмотров: 427

Что такое лецитин?

Лецитин (от греч. Lekithos – желток) – это вещество, относимое к фосфатидам, которое, наряду с белками, является строительным материалом для мембран клеток нашего организма.

Читать еще:  Вред и норма потребления сахара

Все мы, в прямом смысле, состоим из лецитина: лецитин составляет 30% мозгового вещества, 2/3 защитной ткани, которая окружает головной и спинной мозг, тысячи километров нервных волокон. А наша печень на 85% состоит из фосфолипидов, входящих в состав лецитина. Жизненно важным лецитин является и для самой главной мышцы нашего организма – сердца, обеспечивая силу сердечных сокращений.

Лецитин для детей

Лецитин присутствует в организме человека еще до его рождения, а после рождения поступает вместе с материнским молоком. Без лецитина не смог бы сформироваться и функционировать ни один орган. Лецитин – важнейший элемент, необходимый для развития интеллекта и работы центральной нервной системы. Особенное значение лецитин имеет для детей, ведь весь «фундамент» здоровья закладывается еще в утробе матери, и лецитин принимает в этом самое активное участие.

Лецитин способен понизить уровень стресса, поэтому незаменим для школьников, особенно для первоклашек, для которых школа является сильнейшим потрясением. Лецитин снижает утомляемость, повышает мозговую активность, улучшает память и усиливает концентрацию внимания.

Лецитин для печени

Печень – это фильтр в нашем организме, который очищает кровь. Кроме того, печень является настоящей фабрикой по переработке токсинов и изготовлению питательных веществ. Печень принимает себя основной удар, наносимый алкоголем, жирной пищей, табакокурением. Поэтому необходимо постоянно поддерживать ее в работоспособном состоянии, и без лецитина здесь не обойтись. Лецитин ускоряет процесс регенерации поврежденных клеток печени, способствует более интенсивному выделению желчи, увеличивает сопротивляемость печени токсинам.

Лецитин для сердца и сосудов

Лецитин активно борется с холестерином: он связывает и удерживает его в растворенном виде, препятствуя отложению холестерина на стенках сосудов. Лецитин ускоряет микроциркуляцию крови, являясь прекрасной профилактикой сердечно-сосудистым заболеваниям и атеросклерозу. По этой же причине лецитин незаменим для работы сердца.

Лецитин для мозга

Мозг требует постоянной энергии для полноценной работы. Питание мозга обеспечивается фосфолипидами, которые содержатся в лецитине. Естественные запасы лецитина крайне малы, поэтому необходимо поступление этого вещества извне.

Лецитин для легких и кожи

Кожа и легкие – это два вентилирующих органа в организме человека. Чем лецитин может быть здесь полезен? Он способствует усвоению витаминов А, D, E, K, которые являются источником питания для клеток. Лецитин усиливает микроциркуляцию крови и насыщает клетки кислородом. Лецитин способен оказать благоприятное воздействие на состояние кожи при аллергических реакциях, экземе, псориазе и других кожных заболеваниях.

Лецитин для пожилых

С возрастом лецитина в нашем организме становится все меньше. Именно поэтому пожилые люди так часто страдают нарушением памяти. Чтобы продлить молодость и сохранять здоровье до глубокой старости, необходимо ежедневное пополнение запасов организма лецитином.

Где содержится лецитин?

Как ясно из происхождения самого слова, лецитин в большом количестве содержится в яичном желтке. Кроме того, лецитин присутствует в икре, сое, подсолнечном масле, твороге, сливочном масле, сметане, печени.

Лецитин: инструкция по применению

В каком виде принимать лецитин? Наиболее удобной формой лецитина являются гранулы. Гранулы можно принимать в чистом виде или разбавлять с любым напитком: например, с водой или соком. Единственное органичение: не следует принимать лецитин с горячей пищей и чаем.

Еще один плюс гранул заключается в том, что они не вызывают психологического и физического дискомфорта у детей, в отличие от таблеток.

Лецитин в гранулах представлен в нашем магазине препаратом «Мослецитин». Употреблять его следует по 1 чайной ложке 2 раза в день во время приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца, повторять его можно 2-3- раза в год.

Лецитин: польза и вред

Значение лецитина для организма трудно переоценить, его польза неоспорима. Однако, если ли у лецитина побочное воздействие? В этом и заключается одно из главных свойств данного продукта: лецитин не имеет побочных реакций. Следует быть осторожным при приеме лецитина только людям и индивидуальной непереносимостью. Если во время приема вы заметили ухудшение самочувствия, необходимо немедленно прекратить прием препарата и обратиться к врачу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector