polepin.ru

Диета Дюкана: ответы на часто задаваемые вопросы

Диета Дюкана и здоровье

Диета Дюкана — это секрет стройности француженок. Но что скрыто за этой системой питания и действительно ли она эффективна? Об этом ты узнаешь далее.

Что такое «диета Дюкана»?

Она появилась во Франции и названа в честь своего изобретателя — французского врача Пьера Дюкана. Помимо француженок, готовых молиться на эту диету, ее приверженцами являются голливудские звезды и даже королевский дом Великобритании.

Но что стоит за ней? Диета Дюкана базируется на потреблении животных белков. Белки считают двигателем организма, при этом углеводы и жиры — табу. Идея состоит в том, что цепочки молекул белка расщепляются в протеины, и для их переваривания телу нужно время — чувство сытости поддерживается долгое время. Но с точки зрения Дюкана, растительные белки обладают меньшей ценностью.

Потребление достаточных объемов жидкости – около 2 литров воды в день плюс несладкий чай – выводят токсичные продукты метаболизма. Разрешенные продукты потребляются по желанию и настроению, но не хаотично, а по программе 4 фаз.

Это просто флеш-диета продолжительностью до 10 дней. Она ограничена 11 группами продуктов, которые включают постное мясо, субпродукты, рыбу, морепродукты, домашнюю птицу, обезжиренное молоко и яйца. Кроме того, ежедневно нужно принимать 1,5 ложки овсяных отрубей, чтобы предотвратить появление запора. Также необходимо ходить около 20 минут каждый день. Этот метод позволит быстро сбросить лишний вес. Помимо витаминов, Дюкан рекомендует принимать одну столовую ложку сухих ягод годжи.

2. Фаза построения

В этот период худеющий чередует дни, когда потребляется исключительно белок, с днями добавления к рациону овощей. Но разрешены только некоторые их виды: помидоры, огурцы, листья салата, шпинат. Картофель, кукурузу, горох и белую фасоль нужно исключить. Количество овсяных отрубей должно быть увеличено до 2 столовых ложек, а каждодневная физическая активность — до 30 минут. Оставаться в этой фазе нужно до того момента, пока на весах не появится желаемая цифра.

3. Фаза стабилизации

Продолжительность этой фазы зависит от темпов индивидуальной потери веса. За 10 дней теряется примерно 1 килограмм. Если кто-то хочет похудеть на 5 килограммов, то в фазе стабилизации их потеря займет около 50 дней. Такая стратегия помогает избежать эффекта йо-йо.

Теперь к протеинам и овощам из первых двух фаз добавляется одна порция фруктов, при этом бананы, виноград, вишня, орехи и сухофрукты остаются под запретом. Кроме того, можно съедать 2 кусочка хлеба и 40 граммов сыра твердых сортов. 2 раза в неделю разрешено съесть малое количество мучных изделий.

Белковая пища из первой фазы сохраняется в том же объеме. То же самое относится к отрубям и воде.

4. Фаза сохранения

Четвертая и заключительная фаза нацелена на установку правил стиля жизни после диеты для поддержания достигнутого веса. Можно нормально питаться 6 дней в неделю, но один день должен быть строго белковым.

3 столовые ложки овсяных отрубей остаются в рационе, 20-минутная прогулка обязательна. Последний совет диеты Дюкана: забудь о лифте!

Влияние диеты Дюкана на здоровье

Голоса экспертов звучат в большинстве случаев одинаково: эта диета слишком односторонняя. Отсутствие фруктов и овощей (особенно на первом этапе) автоматически означает, что организму не хватает важных витаминов. Та же самая фаза сильно нагружает почки из-за обилия белков.

Тема эффекта йо-йо также вызывает скепсис: слишком далека диета Дюкана от нормального сбалансированного питания, поэтому ее очень сложно выдержать обычному человеку. Атаки голода, срывы и опасный йо-йо эффект на диете Дюкана вполне вероятны.

Также бросается в глаза обилие мяса, рыбы и морепродуктов. Это не только делает диету весьма дорогой, но и абсолютно невозможной для вегетарианцев и веганов. Странно и то, что концепция питания Дюкана отрицает пользу растительного протеина и исключает его из рациона.

Полезно знать: диета Дюкана была классифицирована как французскими, так и британскими организациями питания как неэффективная и вредная для здоровья. А сам Пьер Дюкан лишился лицензии врача.

Диета Дюкана: ответы на часто задаваемые вопросы

Обращаем ваше внимание, что на вопросы отвечают такие же худеющие по диете Дюкана. Их мнение может быть ошибочным

1. Прежде чем задать вопрос воспользуйтесь поиском, возможно данный вопрос уже задавали.

2. Когда Вы задаете вопрос обязательно укажите правильную категорию к которой отностится Ваш вопрос.

3. Просим Вас постараться не дублировать вопросы имеющие одинаковую смысловую нагрузку.

Если вы не нашли ответа на свой вопрос. Попробуйте воспользоваться формой добавления.

Скажите пожалуйста кто-нибудь, нам же можно на чередовании Живые конфеты? Это как доп или нет? Сколько их можно в день? Спасибо)

я восточной национальности и соблюдая все правила диеты очень не хватает острых приправ. Можно ли их употребять во время диеты?

Что-то худею медленно, правда ем когда хочу.

Вот думаю, может тут тоже надо ограничить себя, как на остальных диетах.

Ну то есть не ужинать после 6 вечера?

Читать еще:  Диета при циррозе печени

Оно жутко полезное! Можно льняное масло тем, кто дюканится?

Можно на диете Дюкана есть говяжью печень? Посмотрела, а в ней углеводов-то полно?

Где-то читала, что покупают сосиски, кто худеет по дюкану. А нам жирные вроде нельзя.

До скольких процентов можно покупать?

Любила раньше её на хлебушек 🙂

Сейчас можно на дю=хлеб? Если что я на чередовании.

Добрый день, прошу помощи!

Знаю что ванильный сахар нельзя, а вот ванилин? (у меня фаза сейчас круиз)

Задумалась. Понятно, что в БО грибы можно.А в белковые дни на диете дюкана? Ведь всегда говорят, что грибы это белок?

Как думаете можно?

Имею в виду морскую капусту, что продается в пластмассовых баночках?

Сожно роллы есть? Я на чередовании. И если нельзя, подскажите, что можно заказать в суши-ьаре? Идем с друзьями 🙁

Слабосоленая сельдь с рынка, как думаете? Нам подходит на чередовании?

Можно нам покупную морковку по-корейски?

Я на чередовании, оливки и маслины относятся к овощам, их можно?

Витаминки можно, а вот рыбий жир? Это же масло, а масло нам нельзя.

Или все-таки это относить к витаминам?

нигде не могу найти этот чертов кукурузный крахмал!

Может картофельный сойдет?

а можно жир 17%, меньше просто найти не могу у себя.

Нашла в аптеке сорбит. Можно им подслащивать?

Можно в БО корень сельдерея?

девочки а курицу гриль без кожи можно?
из магазина?

Интересует вопрос с икрой:

1) можно ли красную икру?

2) можно ли черную икру?

По идее белок, но в списке разрешенных продуктов в книжке дюкана не нашел.

Вообще мёд очень полезный. Как думаете если съедать ложечку, другую в качестве лекарства?

Или все-таки нельзя мёд?

не нашла, а гречку можно или нет?

У меня скоро заканчивается атака. Я выбрала схему 1/1. Какой день делать после атаки белковый или БО?

Я в шоке. За атаку скинула 3 кг. Начала чередоваться: в итоге за белковые дни вес уходит, а в БО возвращается.

Хочется вообще отменить БО дни Так я никогда не похудею.

Помогите разобраться: чередование, в обычные белковые дни чередования можно есть крахмал? Или дополнительные продукты можно только в белково-овощные дни?

Зупаталась

Смотрю я на калорийность фруктов, и для многих она не выше, чем у овощей. Почему же фрукты нелья?

Не могу найти овсяные отруби, зато есть пшеничные и ржаные. Можно ими заменить овсяные?

Диета Дюкана: все, что вы хотели знать, но боялись спросить

Диета Дюкана — как много в этой фразе. Во всяком случае, для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Сегодня белковая диета Пьера Дюкана, наряду с диетой Аткинса, дробным питанием и диетой по группе крови, является одной из самых популярных систем питания.

Книга «Я не умею худеть» была распродана в количестве 1,5 миллиона экземпляров по всему миру, и во многих странах она долгое время оставалась бестселлером. А в число звездных поклонниц диеты Дюкана входят Дженнифер Лопес, Пенелопа Круз и Пиппа Миддлтон.

Решили попробовать питание по системе Дюкана? В этом материале мы собрали все, что будет полезно знать новичку.

Как работает диета Дюкана: этапы

Ставшая всемирно популярной после публикации книги в 2010 году, диета Пьера Дюкана предполагает потребление большого количества белка при умеренном потреблении жиров и сокращенном — углеводов. Как оказалось, на такой диете избавиться от лишних килограммов получается даже у тех, кто очень медленно теряет вес на правильном питании и других диетах. Однако будьте готовы к тому, что вам придется отказаться от выпечки, сладостей и алкоголя.

Диета Дюкана состоит из четырех этапов: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

Фаза 1: Атака

Вы начинаете с потребления исключительно «разрешенной» белковой пищи, куда входят бифштекс, телятина, печень, ветчина (с пониженным содержанием жира), бекон (с пониженным содержанием жира), вареная курица, индейка, треска, пикша, лосось, сардины, тунец, моллюски, обезжиренный творог, обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, яйца и тофу.

«Атака» продолжается около пяти дней — впрочем, индивидуальную продолжительность каждого из этапов можно рассчитать на официальном сайте диеты — и в это время вы должны питаться только (!) белковыми продуктами с минимально допустимой погрешностью. В дополнение к белку, следует съедать 1-2 столовые ложки молотых овсяных отрубей в начале дня.

Фаза 2: Чередование

Здесь к белку добавляется 28 видов овощей, среди которых: артишоки, лук, спаржа, фасоль, баклажаны, свекла, кабачки, грибы, брокколи, капуста, перец, морковь, тыква, сельдерей, помидоры и листья салата. Придерживаться такого питания следует до тех пор, пока вы не достигнете идеального веса, который и захотите сохранить.

Основная идея заключается в том, чтобы чередовать белковые дни с овощными, но не смешивать эти продукты в рамках одного дня.

Фаза 3: Закрепление

Повод для радости: теперь в вашем рационе официально появляются хлеб и паста. Но существуют и определенные правила, которым важно следовать:

  • Ешьте так много белка и овощей в день, сколько вы хотите. Причем, теперь их можно комбинировать даже в одном блюде;
  • Съедайте 1 фрукт в день, но следите а тем, чтобы в нем было не слишком много сахара. В частности, избегайте бананов, винограда и сухофруктов;
  • Каждый день съедайте 2 ломтика цельнозернового хлеба со сливочным маслом;
  • Съедайте только одну порцию (40 г) твердого сыра в день, но избегайте чрезмерно жирных сортов, таких как голубой сыр, мягкий сыр или козий сыр;
  • Макароны, лучше твердых сортов, или рис допустимы, но только раз в неделю. Во второй половине фазы можно увеличить их потребление до двух раз в неделю;
  • Вы можете позволить себе томатный соус без сахара. Таким образом, правильнее будет приготовить его самостоятельно.
Читать еще:  Диета при хроническом пиелонефрите

Этап 4: Стабилизация

Итак, вы сделали это. Теперь вы можете по-настоящему расслабиться и есть только то, что хотите, и только тогда, когда хотите. С другой стороны, для поддержания достигнутого веса вам необходимо помнить о том, что «вредные» продукты в любом случае лучше потреблять в первой половине дня, а также каждый четверг устраивать себе «белковый день», как в первой фазе атаки. Кроме того, не лишними окажутся регулярные занятия спортом, которые позволят держать тело в тонусе.

Кому подходит диета Дюкана

«Любой человек, который стремится похудеть и готов потратить на это определенное время, может следовать диете, — говорит Пьер Дюкан в интервью goodtoknow.co.uk. — Люди часто спрашивают, почему моя диета работает. На это я отвечаю, что она просто не похожа на диету. В ней нет подсчета калорий и ограничений, которые приводят к постоянному чувству голода и срывам. Зато в ней есть план, который обеспечивает конкретный результат в конкретные сроки».

При этом диетолог отмечает, что скорость потери веса, как и общее количество килограммов, которые вам удастся сбросить, зависит от индивидуальных показателей здоровья и образа жизни. Но несмотря на то, что время может несколько увеличиться, Пьер Дюкан уверен, что вы в любом случае получите результат, к которому стремились изначально.

Диета Дюкана: вред для здоровья

«Я доктор, и я знаю, что эта диета не наносит вреда здоровью. Следуя ей, вы потребляете натуральные продукты и избегаете обработанных продуктов, что пойдет вашему организму только на пользу. Это похоже на то, что ели наши предки много лет назад, так что, возможно, это одна из самых здоровых диет в принципе», — заявляет Дюкан.

Впрочем, вам стоит знать, что в 2014 года Пьер Дюкан был исключен из врачебного реестра за коммерческое продвижение своей диеты, а до этого, в 2011 году, его система питания подверглась серьезной критике со стороны коллег (в частности, диетолога Жана Мишеля Коэна).

Сегодня экспертное сообщество сходится во мнении, что диету Пьера Дюкана следует считать опасной в той же степени, что и прочие белковые диеты (диета Аткинса, кремлевская диета, очковая диета). Прежде чем следовать диете с повышенным содержанием белка, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Дело в том, что увеличение количества мяса и колбасы в рационе может спровоцировать скачок «плохого» холестерина, а недостаток клетчатки, которая содержится в основном в овощах и крупах, скорее всего, приведет к нарушению пищеварения.

Будьте внимательны к своему здоровью, и тогда найти идеальную диету, как и поддерживать оптимальный вес, окажется значительно проще, чем вы думаете.

Диета Дюкана: принципы и особенности

В конце 90-х годов прошлого века французский диетолог Пьер Дюкан создал малоуглеводную диету. Ее суть состоит в том, что вы едите много белковой пищи, но избирательно, и довольно сильно ограничиваете углеводы. Можно назвать «родственницей» кремлевской диеты, которую популяризировала «Комсомольская правда», а также диеты Аткинса.

– А исходная точка, образец для подражания – это первобытный охотник-собиратель и его диета, – рассказывал Пьер Дюкан в эфире Радио «Комсомольская правда». – Младенец, который рождается сейчас, – это не какой-то наномладенец, а такой же ребенок, что рождался миллионы лет назад у кроманьонцев – первобытных людей, от которых мы произошли. Но проходит 20-25 лет – и он превращается в человека XXI века, теряя все заложенные им природой «реперы» (от фр. Repère – метка, исходная точка – прим. Ред.). То есть начинает есть не те продукты и толстеет. Заметьте – в первобытные времена никто и не слышал о белом сахаре и вообще сладостях.

Принципы и особенности диеты Дюкана

Диета Дюкана рассчитана на несколько месяцев в зависимости от начального веса.

Можно есть любое количество пищи в любое время, главное – придерживаться следующих правил:

  • Из рациона исключается любое жирное мясо, остается только курица или индюшка без кожи; также разрешена любая рыба – гриль, на пару, отварная. И любые морепродукты.
  • Разрешены любые обезжиренные молочные продукты, а также сладкие йогурты с натуральными ароматизаторами (ваниль, кокос и пр.).
  • Запрещен сахар, соль – минимум. Зато разрешены заменители сахара, натуральные специи, соусы (горчица, соевый и пр.).
  • Через несколько дней разрешено ввести в рацион неограниченное количество овощей, как в сыром, так и вареном, паровом виде (исключая крахмалистые – картофель, бобы, рис).
  • Обязательно – ложка овсяных отрубей в день.
Читать еще:  Диеты для подростков для похудения

В диете несколько чередующихся фаз – только мясо и овощи плюс мясо. Длительность фазы зависит от веса (день через день, три через три, пять через пять и т.д. – см. подробности ниже).

Как минимум полтора литра воды в день обязательно. А также обязательна нагрузка, хотя бы по 20-30 минут ходьбы в день.

ДИЕТА ДЮКАНА: ПЛЮСЫ

Быстрая потеря первых килограммов повышает мотивацию. Возможность избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.

Довольно вкусное и более-менее разнообразное питание во второй-четвертой фазах. Натуральные продукты.

Нет ограничений в количестве пищи и времени приема, никакого подсчета калорий и жестких ограничений.

ДИЕТА ДЮКАНА: МИНУСЫ

Масса противопоказаний, как у любой малоуглеводной диеты: болезни почек, печени, нарушения обмена веществ, подагра, беременность и кормление грудью, возраст до 18 лет.

Переизбыток белка, из-за чего вырабатываются кетоновые тела, подавляющие аппетит и вызывающие усталость, неприятный запах изо рта и от тела.

Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов, что ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системой.

Дефицит жиров, что ведет к проблемам с желчным пузырем, запорам и т.п. Может вызвать сбой гормонального баланса.

Зачастую просто невыносима для людей умственного труда, так как углеводы нашему мозгу просто жизненно необходимы!

Прошлый век: диеты, о которых пора забыть!

В рач-диетолог Альбина Комиссарова рассказала, за что Пьера Дюкана исключили из медицинского реестра Франции и почему диета по группе крови бесполезна.

«Слово «диета» вызывает у меня агрессию, несмотря на мою профессию. Любое жесткое ограничение в питании приводит к набору веса в последующем. В современном обществе есть страшная «болезнь»: желание получить быстрый результат! Людям неважно, какой ценой они добьются тонкой талии, – большинство руководствуются принципом «о последствиях подумаю потом». Ежедневное правильное питание и спорт – единственный путь к стройной фигуре без ущерба для здоровья».

Диета по группе крови

Согласно теории натуропата Питера д’ Адама выбирать рацион питания нужно в соответствии с группой крови: то, что показано людям с первой, может привести к набору веса обладателей четвертой.

Адам разделил продукты на три категории: полезные, нейтральные и вредные. Правильный рацион на 80% должен состоять из продуктов первой группы и на 20% из продуктов второй.

Я верю только в доказательную медицину и факты, которые невозможно оспорить. Сегодня нет ни одного исследования, доказывающего эффективность диеты по группе крови. Любой врач скажет, что группа крови и скорость переваривания продуктов никак не связаны.

У меня вторая группа крови. Согласно теории Питера д’Адама мне нужно исключить из рациона мясо – я должна быть вегетарианкой, лишив себя незаменимых аминокислот. Диета по группе крови не учитывает ни мой пол, ни возраст, ни образ жизни, ни наличие/отсутствие хронических заболеваний. Это может привести к серьезным последствиям (нарушению обмена веществ, обострению имеющихся заболеваний, ухудшениию состояния кожи и волос).

Диета Дюкана

Принцип диеты Дюкана – полный отказ от углеводов и неограниченное потребление белка. Эта система питания опасна для здоровья!

В 2013 году Пьер Дюкан, разработавший диету, был отстранен от практики и приговорен к штрафу 6 000 евро за нарушение медицинской этики. Ему также были предъявлены обвинения в пропаганде опасной системы питания.

Чуть позже Дюкана исключили из медицинского реестра Франции и Международной ассоциации диетологов.

Углеводы – основной источник энергии. При нехватке организм начинает разрушать жировые клетки, а параллельно с ними мышцы и запасы гликогена.

Переизбыток белка негативно влияет на печень и почки. Протеины никогда не запасаются в виде жиров. Сколько бы белка вы не съели, его избыток выведется через почки. Они начинают работать в усиленном режиме. Результат: почечная недостаточность.

Как только в рацион возвращаются углеводы, организм начинает их запасать с бешеной скоростью. За свою практику я не встречала ни одного человека, который бы похудел и потом снова не набрал вес.

Диета на основе чаев для похудения

Большинство чаев, таблеток и коктейлей для похудения обладают мочегонным действием – на жировые клетки они никак не влияют.

Читайте состав коктейлей! Среди ингредиентов могут быть L-карнитин, гуарана, кофеин и другие ингредиенты, способствующие жиросжиганию. Но их концентрация будет настолько мала, что они никак не повлияют на обмен веществ.

Не возлагайте на чаи и коктейли больших надежд.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector